Ce sont des baleines paisibles et timides.

Les baleines à Bec de Cuvier passent la plus grande partie de leur temps sous l’eau.

Elles sont relativement petites, bien qu’elles puissent atteindre 6 mètres.

Leur corps allongé peut aller du gris foncé au brun foncé, avec une tête en forme de bec. Les sujets mâles peuvent arborer deux dents visibles au maxillaire inférieur. 

Bien que cela ne soit pas encore confirmé scientifiquement, on pense que leur durée de vie peut atteindre 60 ans.

Elles réalisent des plongées exceptionnellement longues: jusqu’à 1h 30mn et 2500 m de profondeur, pour se nourrir de céphalopodes et de poissons.

Nous les observons généralement en groupes de 3 à 7 individus. 

Aucun prédateur marin ne leur est connu. Les menaces identifiées sont la capture directe par les engins de pêche, les collisions avec les bateaux et l’ingestion de plastique.

Elles ne semblent pas aimer les bateaux et cela rend leur étude difficile.